2009年6月4日星期四

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FORMOSA Seafood Restaurant

<福爾摩沙海鮮餐廳>


Tel : 0361.756426

Email : formosarest@gmail.com

Address : jin. Setiabudi No. 25 Kuta, Bali

menu/菜單

海鮮

經營理念

We Serve Only The Best!
本公司抱持核心競爭力就是人才的觀念,加強於員工訓練,有鑑於大部份峇厘島的餐廳服務品質不佳,因此,特別由台商老闆親自面試服務員,並花數月教導服務員三個語言的問候語,以及餐廳服務禮儀,並且落實標準作業,從開店前的準備,到關店後的收拾,皆依標準程序,徹底執行,力求達到最高品質的服務。經過全公司上下努力,使其服務品質深獲好評。
  • 複製台灣經驗,微調融入東南亞特色 :
    從餐點內容、服務、到整體餐廳風格設計,皆複製台灣經驗,並融入東南亞峇厘島南洋風情特色,口味獨具特色。
  • 食材處理過程透明化 :
    在海鮮處理跟蔬果bar的部份都是全程透明化的服務,讓您知道桌上美味、新鮮的食材是如何製成的,讓你吃得開心又放心。
  • 開發新口味、新產品 :
    菜色風味獨到,讓台式料理與峇厘島特色相互搭配,創作出有別於一般餐廳的口味,除了華裔遊客是常客外,若看見非華裔遊客大快朵頤也就不足為奇了。

2009年6月3日星期三

融合台式料理與印尼風味的食材特色



廚師精心挑選最新鮮的食材,最賞心悅目的擺設,給予貴賓難忘的饗宴!







台式料理 :


大部份以正宗道地的台式料理為主,另有部份餐點加入東南亞地區餐飲習慣 及特色,從調味料、香料到餐盤擺飾幾乎都是由台灣進口,但也融合巴里島元素,從視 覺開始用心。




海鮮料理 :


以自己養殖的超大螃蟹為號召,吸引消費者注意,並從消費者使用心態出發,從選材到處理食材過程透明化,以最新鮮、最衛生的烹飪方式,讓消費者吃的安心。




蔬果bar :


規模大,應有盡有。有別於一般傳統餐廳只提供包裝飲料,《福爾摩沙海鮮餐廳》提供新鮮現打的果汁,供消費者選擇,食材不僅新鮮又多元,此外還提供客製化服務,針對客人需求製作,在飽足一餐 後,來杯新鮮清爽的果汁,更是美味無窮。




台式點心 :


引進台灣道地特色小吃如珍珠奶茶、剉冰,不僅可讓台灣遊客回味家鄉小吃,也可讓外國遊客嘗鮮, 為餐廳的重點特色之一。

ABOUT FORMOSA SEAFOOD RESTAUANT《福爾摩沙海鮮餐廳》

《福爾摩沙海鮮餐廳》位處於Ngurah Rai international airport(烏拉賴機場)前身為《中華樓》,為峇厘島前三大中式餐廳,於2008年年底轉由台商經營之後,便擴大規模以及加值餐飲內容,以提升餐廳競爭力。在重新裝修後於2008年12月21日重新開幕。

《福爾摩沙海鮮餐廳》現以海鮮料理為主軸,更難能可貴的是重金禮聘台灣名廚-曾宏正師傅親自烹飪,使用正統台灣製作的香料、調味料,除此之外,堅持採用最新鮮的海鮮食材,設有造價百萬的水族箱,所有在菜單上的海鮮食材,都在水族箱裡一覽無遺,饕客可現場選擇食材,立即交由廚房助手處理,特別的是,整個處理過程透明化,助手在一間透明的廚房為饕客整理食材,處理後交由廚師料理,讓饕客不用擔心吃到的被掉包、冷凍的食材,建立與客人間的信任。

雖然,開幕不到半年,但因其新鮮的食材、極佳的廚藝、特殊的風味、舒適的用餐環境、優良的服務態度以及不定期的舉辦活動等因素,已經讓《福爾摩沙海鮮餐廳》擁有好口碑,建立了在峇厘島中不可動搖的地位。


「以服務顧客至上為貴」是《福爾摩沙海鮮餐廳》的基本理念,所有的努力,只為希望看到顧客滿足後臉上的喜悅!從開幕至今,全公司秉持此理念,努力前進。